手把手教你做蛋卷，一卷一蒸就上桌，来客人我家必做的今天要用鸡蛋和猪肉搭配起来做成一道特别好吃的美食，这道美食就是肉末蛋卷。这道肉末蛋卷做出来之后肉质特别鲜嫩，味

手把手教你做蛋卷，一卷一蒸就上桌，来客人我家必做的今天要用鸡蛋和猪肉搭配起来做成一道特别好吃的美食，这道美食就是肉末蛋卷。这道肉末蛋卷做出来之后肉质特别鲜嫩，味道特别鲜美，既好看又好吃，用它来招待家里的客人，绝对是会让你面子大增的一道美食，虽然这道肉末蛋卷的步骤有点多，做起来有一点麻烦，但是每一个步骤都非常简单，只要认认真真有耐心地做下去，就一定能够做出一道色香味俱全的肉末蛋卷来着。

食材明细猪肉馅适量鸡蛋适量淀粉适量盐适量葱姜水适量生抽适量料酒适量鸡精适量香油适量海苔适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度猪肉鸡蛋卷的做法步骤1把新鲜的猪肉馅放在碗里调味.加葱姜水的时候,一定要一点一点的加,一边加一边搅拌,直到肉馅起劲,这样才口感好.放入适量的盐和鸡精,料酒,香油一起搅拌.2鸡蛋,加入少许的淀粉一起搅匀.摊成鸡蛋饼备用.3开始卷蛋饼了,

两种口味.一种是铺上一张海苔,加上肉馅,直接卷成卷.一种是直接用蛋饼加上肉馅,从两边同时卷,卷到中间用剩下的蛋液封住口.4水开以后,蒸十五分钟就可以了,要中小火,火不要太大.5蒸好后,稍稍晾一下,直接切成段摆盘就可以吃了,为了好看,我用蕃茄酱做了点缀。小窍门黑色是加海苔的，黄色是没加的，都好吃，我个人喜欢海苔的，很鲜，肉馅很Q（而且看着也漂亮），吃着有点像午餐肉的感觉。

猪肉蛋卷的做法。肉蛋卷，好吃美味。1.准备原料。2.葱切碎，胡萝卜切丁。3.将葱、胡萝卜、盐放入肉糜中，敲入鸡蛋搅拌均匀。4.另拿个碗，鸡蛋加盐打散。5.平底锅烧热，放油，倒入蛋液，并快速转动。等蛋皮凝结，用筷子整张夹起~6.将肉糜均匀涂抹在蛋皮上，卷起来。7.大火隔水蒸20分钟，切块装盘。

主料猪肉末200g鸡蛋3个辅料油适量盐2g葱花5g姜末5g胡萝卜40g荸荠3个鲜酱油3g玉米淀粉10g面粉5g料酒5g白胡椒粉1g步骤1.备好食材：猪肉末和鸡蛋2.胡萝卜和荸荠去皮后洗净切小粒3.葱花和姜末4.肉馅中放入葱花、姜末、胡萝卜、荸荠、盐、鲜酱油、5g玉米淀粉、白胡椒粉5.搅拌均匀备用6.制作水淀粉：5g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀7.制作面粉糊：5g面粉中倒入10g清水搅拌均匀8.鸡蛋中放入少许盐和料酒，再倒入水淀粉搅打均匀9.锅中倒入少许油，抹匀，开中小火10.锅热后，舀一勺鸡蛋液11.倒入锅中，并转动锅子，摊成圆形的蛋饼12.待蛋液凝固之后即可取出13.将肉馅平摊在蛋皮上（最上端留出一点地方）14.由下往上卷起，并在封口处抹上面粉糊，卷起15.电饭煲锅胆内倒入清水16.将卷好的蛋卷放到电饭煲笼屉中，合上锅盖17.电饭煲通电后按下“功能”键18.选择到“蒸煮”功能，再按下“开始”键，工作时间显示为1小时，实际只需上汽后蒸制20分钟即可19.蒸好后出锅切小段便可享用了。