饺子好不好吃关键是蘸料，教您秘制蘸料配方，蘸完的饺子越吃越妙。1、素菜饺子蘸料首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入
饺子好不好吃关键是蘸料，教您秘制蘸料配方，蘸完的饺子越吃越妙。1、素菜饺子蘸料首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出来，和酱油一起混合调制，2、猪肉馅饺子蘸料准备一个小碗，往里面加入酱油，味精，花椒粉一起混合，加入少许的辣椒油和生姜末，要是喜欢香菜的话，也可以往里面加入适量的香菜调制。
应该就是石桥大酱吧，我也就用这个，因为多年以来在北京属于辽宁的大酱也就这个牌子，近年来好像也有了其他牌子的，但我没用过。而且确如你所说就是得用黄豆做的酱才酱香也可以说是豆香十足，而且辽宁的东北原住汉族大酱无论大豆还是水的品质，乃至制作方法都是最好的，满族的盘酱炒黄豆和放酱引子都影响口味，至于什么香菇酱、辣酱都不是东北大酱了，顶多是大酱的加工品，而且加得乱七八糟。//@挚爱至爱娟媛婷:北京人家里的也就那么回事儿，首先酱就不行，即使名气很大的六必居和天源酱园的黄酱也比东北大酱差远了，而用面粉做的甜面酱无论口味还是营养价值都是所有酱料里垫底的存在。而把两种或两种以上的酱料混合在一起就会互相拐带味道不正，我叫它杂酱。所以最好的炸酱是东北的肉酱、鸡蛋酱甚至素炸酱，东北的蘸酱菜好吃，酱也要占一半的功劳，何况用来拌面？不过东北不以面食为主，面条吃得更少，所以名气没有四九城的大。//@北京张大胡子:北京什么时候有了云吞面炸酱面得家里吃，可着北京城您转三圈未必能找着一家北京人干的炸酱面，没得黑楞黑真没必要1、饺子应该蘸什么料好吃【摘要】蘸饺子的调料怎么配简单【提问】您的问题我已经看到了，正在为您整理答案，请您稍等一会儿，答案将会在5分钟内给出哦??～【回答】有很多种方法，您可以根据自己的需要选择【回答】水饺蘸料调制方法有很多，常见的有酱油、味精、花椒粉一起混合，加入少许的辣椒油和生姜末，也可以往里面加入适量的香菜调制。
2、东北饺子蘸什么酱料最好吃?饺子就酒，越过越有。这句话是进财的意思。老辈留下的顺口溜多逗啊，猪肉白菜，猪肉芹菜，猪肉大葱的我一般都放蒜泥，酱油，白醋，辣椒油，红腐乳，尤其是加点红腐乳，像沈阳老边饺子似的。韭菜鸡蛋肉的，韭菜鸡蛋虾仁的，因为韭菜本身就有一定的辣气，所以吃的时候就不用放蒜了，放一点酱油就很好了，喜欢酸的可以加一点陈醋，陈醋没有白醋那么刺激。
3、吃饺子蘸什么好吃?吃饺子当然是蘸醋，最好吃的。饺子的绝配就是配醋的，饺子配醋更有益于营养的吸收。吃饺子，我认为站一点韭菜花的酱，放点辣椒，稍微放一点点醋，再放点芝麻盐，再放点蒜末，非常好吃，吃饺子当然蘸着蒜酱好吃了，这也是公认的。平时吃饺子要注意不要吃辛辣的口味饺子，影响身体健康，吃饺子的蘸料有很多，可以根据你的需要来选择，我最喜欢使用的是煮一个鸡蛋，是鸡蛋黄捣碎以后倒入一些生抽，酱油盐调味以后，然后再一些蒜捣碎的蒜放进去混合，这样站起来非常美味。
