桂花酱做的好了制作方法附上：1将桂花去梗2清水冲洗干净，用盐腌制5分钟分钟后再用清水冲洗干净3水开后蒸2分钟4一层桂花一层蜂蜜装瓶完毕正常室温放一周，然后放冰箱，两三

桂花酱做的好了制作方法附上：1将桂花去梗2清水冲洗干净，用盐腌制5分钟分钟后再用清水冲洗干净3水开后蒸2分钟4一层桂花一层蜂蜜装瓶完毕正常室温放一周，然后放冰箱，两三年不会坏我喜欢用蜂蜜做，也可以用一层桂花一层白糖，最后滴入一点白酒，盖好盖子，时间愈久愈。

材料：新鲜的桂花（如为干燥的桂花时需先用水泡软）、盐少许、砂糖（依个人喜爱适量加入）、清水（溶盐、糖之用）做法：桂花剁碎,糖+清水加热用中大火溶解，溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成.熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦牙糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释.桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香.其法一：新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。

1、蜂蜜桂花酱：先取适量桂花铺在瓶子底部，然后浇入一层蜂蜜在桂花上，再铺再浇，将瓶子基本装满后加盖密封起来，顶部一定要留点空隙。2、糖桂花酱：操作方法和步骤与上面一样，只要将蜂蜜换成白砂糖就可以了，也可以将白砂糖煮成浓糖浆代替蜂蜜。3、风味桂花酱：将适量话梅肉撕成细丝与桂花拌匀，然后再按上述方法装瓶即可。食材用料：丹桂盐梅卤或者柠檬汁白砂糖[图]白砂糖相克食物麦芽糖[图]麦芽糖蜂蜜[图]蜂蜜相克食物糖霜菜谱做法：桂花酱的做法图解11.折桂：别把花的汁液捏出来就好桂花酱的做法图解22.净花：用一些淡盐水去除灰尘，梗，小虫子桂花酱的做法图解33.盐渍：撒一点点盐稍加鞣制，去除花中涩的味道桂花酱的做法图解44.发酵：加入少量的梅卤，大量的白砂糖来搅拌均匀，放入密封的罐子中，一定要填满罐子的五分之四，不可太多也不能太少。

做法非常简单，乌梅30克左右，清洗干净，加水放锅里煮，乌梅很酸，可多加些水，开锅后放红糖，再煮十五分钟，最后加桂花酱，酸甜、清香，热饮、冷饮都非常好喝。因为制作简单，所以一次不要做得太多，以免喝不完变质，另外各地乌梅的口味可能会有差异，所以加水加糖的量要自己尝试，不建议用稻香村的桂花，因为稻香村的桂花有咸味，不适合放饮料中，如果买不到桂花，只放红糖也行。