陕西蒸面筋是一道传统陕西小吃，其主要原料为面筋。面筋是将面粉与水搅拌揉揉后制成的一种食材，口感韧性十足，因此，陕西蒸面筋也又名板筋，属于陕西流行的面食之一，制作

陕西蒸面筋是一道传统陕西小吃，其主要原料为面筋。面筋是将面粉与水搅拌揉揉后制成的一种食材，口感韧性十足，因此，陕西蒸面筋也又名板筋，属于陕西流行的面食之一，制作陕西蒸面筋需要以下材料：1.面筋500克2.食用油适量3.辣椒粉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花生碎等调料制作步骤如下：1.面筋准备首先，将面筋在水中浸泡半小时左右，直至软化。

2.蒸面筋将切好的面筋放入蒸锅中，然后倒入约500克左右的水，用文火蒸制。蒸制时间根据面筋的大小来定，通常需要约20分钟至半小时。3.炒料在另一个炒锅中，热油后放入葱、姜、蒜煸炒，稍后再放入豆瓣酱、辣椒粉和花生碎等辅料，继续煸炒至香味四溢。4.调味根据口味喜好，可以适量加入一些食盐或者味精等调料进行调味。5.出锅当面筋蒸好后，将其取出摆盘，然后倒入炒好的卤水，搅拌均匀即可食用。

如下：1、肉夹馍。肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一，早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍，其实是馍里夹上肉，是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。2、羊肉泡馍。羊肉泡馍是陕西的特色名吃，早在西周时期为上等礼馔，是进贡到皇宫里的食品。3、陕西凉皮。在陕西的所有小吃中，凉皮算是最受欢迎的品种之一了，不管是男女老少，不管是春夏秋冬，都无法阻挡陕西人对凉皮的垂涎。

一碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点的，面条吃在嘴里要柔韧爽滑，臊子要鲜香味美，而且还不腻口。5、葫芦头。葫芦头是陕西西安城内很有名的小吃。葫芦头是用猪大肠和猪肚作为主要原料，配上鸡肉、海参、鱿鱼等海鲜经过多重工序精心制作而成。6、荞面__。__是一种古老的面食，一碗不起眼的荞面__需要经过和面、醒面、切团、压面等多道工序制作而成。

除过biangbiang面、凉皮、肉夹馍，都是些老生常谈，我今个说点别的，多认识些西安美食。长安葫芦鸡：人称长安第一鸡，可追溯到唐朝。金黄的酥皮轻薄酥香，包裹浓郁滚烫的鸡汁，手撕一块蘸上小料，感受异香抵达灵魂的尖叫。长安六小碗：六碗都是蒸菜，极具地方特色，口感既非上海菜的浓油赤酱，也不像江浙菜那样清淡，肉烂骨酥，吃一口才知道。

酸汤黑乌鲤：陕菜极品，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，喝一大口酸汤着实过瘾。酸汤黑乌鲤老陕烧三鲜：经典陕菜，用料考究，色泽鲜艳，原汁原味，料足量大，完美再现老陕实在却不失精细的饮食文化，小车牛肉：距今近500年历史，用特殊工艺涮、煮、烧、焖秘制加工而成，筋软肉烂，夹一片下嘴咸香，饱满浓郁的酱香让食客停不下来。铁锅炖羊肉：选横山县放养羊肉，大盆羊肉在铁锅中炖至软烂，一碗肉汤翻滚、热气腾腾的羊肉下肚，暖流涌遍全身。