大同的刀削面久负盛名，许多老字号店一直生意火爆兴隆，除了外地人慕名来大快朵颐外，本地市民也习惯早晨吃个刀削面，热热乎乎吃个香喷舒畅。这不今天晚上下雨，街上人烟稀

大同的刀削面久负盛名，许多老字号店一直生意火爆兴隆，除了外地人慕名来大快朵颐外，本地市民也习惯早晨吃个刀削面，热热乎乎吃个香喷舒畅。这不今天晚上下雨，街上人烟稀少，这家刀削面老品牌店食客不多，但正好贵在安静雅致放松身心坐在这儿细品，店装修的民俗老字号美食风格突出，面食品位浓郁，灯光柔和氛围曼妙，正好慢用慢享雨夜里这碗刀削面。

这家店生意还可以，周边还有好几家刀削面品牌店，基本各有各自粉丝食客群，每个人口味不同自然各得其所。作为大同人已吃过东方削面老柴削面鸿御削面小南街削面原铁路新华街削面东关削面等，这家店感觉口味还可以，关健店装修环境很好，雅致清静，不像别的个别店脏乱喧嚣，颇有山西面食大同刀削面的一哥风范，适合本地人领外地朋友前来品大同特色刀削面。

这些并不都是山西人开的，刀削面馆里面的师傅大多数都是山西人，而且这些师傅刀削面做的还是非常正宗的，也获得了很多人的喜爱与支持，而且这些师傅做的刀削面口感都是非常不错的。台湾省山西刀削面老板喊大陆同胞去吃面，这是山西人开的刀削面馆，老板说他是祖籍是山东即墨，还是他爸爸那一辈去到的台湾。这并不是山西人开了刀削面馆，老板的祖籍是山东即墨的，在父亲那一辈就来到了台湾，然后做起了山西刀削面的生意。

陈建伟拥有三家大排力削面馆，分别位于北京、武汉和上海。陈建伟开设的这三家大排力削面馆，以宣传中国传统的粥、面的烹饪技艺，运用新鲜优质的原料，搭配比较现代化的装修，特色服务，深受当地人民喜爱。陈建伟的三家大排力削面馆均分别获得了国家权威机构的食品安全认证，严格遵守当地的食品安全法规，为消费者提供饮食安全保障。陈建伟拥有多家大排刀削面馆，其中有位于上海市浦东新区的大排刀削面馆，位于上海市静安区的大排刀削面馆，位于上海市杨浦区的大排刀削面馆，以及位于上海市黄浦区的大排刀削面馆。

多年前，我家租房在城西，那个时候经常和好友小慧及其家人结伴光顾于一家刀削面馆。这家面馆并非开在闹市，而是隐于城北一狭窄的小巷子里，巷子中有一个高台阶的小偏门，从小偏门可以进入院子里。这是一个标准的四合院，院子里四面都是很陈旧且平常的民房，足有十多间，刀削面馆占的是东下房和南房，饭桌和凳子极其简陋，冬天屋里生的是火炉尽管如此，这家面馆生意仍是红红火火。