大豆粉。大豆富含蛋白质、氨基酸、卵磷脂可溶性，还含有钙、铬、铁、磷、锌、硒等矿物元素2促消化：增强免疫含膳食纤维3预防心血管疾病，大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上

大豆粉。大豆富含蛋白质、氨基酸、卵磷脂可溶性，还含有钙、铬、铁、磷、锌、硒等矿物元素2促消化：增强免疫含膳食纤维3预防心血管疾病，大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝4降胆固辞豆中含有中富的精指成分，常吃大豆有助于改善血脂高和动脉硬化=用5降低血糖：大豆对降低血糖有着一定的作用6美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。

大豆蛋白中人体必需的八种氨基酸配比均衡，非常适合人体的需要。是人体所需第一营养素，占人体干物质总量的45％，占肌肉总量的70％，人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质，人体的新陈代谢，抗病免疫，体液平衡。可防止成年期心血管疾病发生，减少罹患心脑血管疾病的风险，对胆固醇高的人有明显降低的功效，可以清除血液中多余的固醇类。

现代人群所需要的食品应该是既能引起食欲，又无不良副作用，而且含有丰富营养。在现有食物类群中，具备上述条件、原料来源丰富的农作物莫过于大豆。用大豆蛋白制作的饮品，被营养学家誉为“绿色牛奶”。大豆蛋白质对胆固醇高的人有明显降低的功效。豆蛋白饮品中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸与赖氨酸之比例也较合理；其中的脂质、亚油酸极为丰富而不含胆固醇，可防止成年期心血管疾病发生。

人体构成物质大多为蛋白质。大豆蛋白有促进人体的新陈代谢，抗病免疫，体液平衡。还有就是对皮肤能起到美白作用。不过凡用物要适量。否则还会引发其他的疾病。大豆蛋白的蛋白含量很高，而且不含脂肪和胆固醇，被称为“绿色蛋白”。其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的优质蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质，健身的人尤其需要补充。

自然界中最重要的组成元素就是蛋白质，蛋白质是组成有机生物的基本成分。所有动物跟植物的生命活动都离不开蛋白质，人体所需第一营养素就是蛋白质。蛋白质对人体的新陈代谢好，可以提高抗病免疫力，对体液的平衡有很好的帮助，大豆类中含有的蛋白质就是大豆蛋白，大豆蛋白质是植物性的蛋白质。大豆蛋白质的氨基酸构成跟牛奶蛋白质比较近，除蛋氨酸略低其余氨基酸含量都很丰富，大豆蛋白对低密度脂蛋白胆固醇有降低的好处。