谁家餐桌上都离不了白菜，可是经常会发现白菜菜帮上会有一些黑点，有的白菜上就没有，所以我非常困惑，不知道这有黑点儿的白菜能不能吃？有时候新买来的白菜就这样，扔掉太

谁家餐桌上都离不了白菜，可是经常会发现白菜菜帮上会有一些黑点，有的白菜上就没有，所以我非常困惑，不知道这有黑点儿的白菜能不能吃？有时候新买来的白菜就这样，扔掉太可惜了，吃吧，还有点不放心。你们说这样的白菜到底能不能吃呀？另外大家都有什么做白菜的绝招，说出来分享给大家。

白菜上有黑点分几种情况：一、少量黑点如果白菜帮的黑点不是很多，可能是一种生理病害，是由于在栽培过程中，使用过多氮肥造成的，学术上称“氮过量症”。目前并没有相关的研究报道食用有黑点的白菜会造成人体不适或伤害，实际生活中也没有出现过由食用此类白菜造成的病例，所以食用带黑点的白菜没有问题。值得注意的是，白菜贮存时间越长，黑点也会越来越多，在感观上也比较差，因此尽量食用新鲜的白菜。

三、大块的黑斑或腐烂如果白菜出现大块的黑斑或腐烂，这就是一种病害的表现了，可能是由于白菜贮存中发生了“黑斑病”或“软腐病”，就不宜食用了，一是因为这样的白菜口感很差，二是因为病斑周围也有一些“毒素”产生，危害健康。扩展资料食用白菜注意事项：（一）、炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。

大白菜上的小黑点，其学名叫做“大白菜小黑点病”或“大白菜芝麻状斑点病”，常发生在大白菜的叶柄内侧，主要集中在表皮层细胞，少有的也发生在叶肉细胞，大小约为1～2毫米，有的病斑需要放大镜才能可见。大白菜上的小黑点，其实是一些发病的大白菜叶柄细胞的细胞壁发生了扭曲变形，并在扭曲变形处聚集了很多黑色物所导致的。正是这种异常细胞壁结构的发病细胞，形成了大白菜上的小黑点，使得白菜看起来斑驳不堪，颜值下降。

白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。中国的大白菜品种中，黄心白菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱，我国是白菜的原产地，品种资源繁多，生产历史悠久，结合当地的气候条件、栽培技术、栽培季节，农民都有固定的适宜品种。这就是较难改变的生产习惯，与生产习惯相一致的是各地消费者对大白菜的形态、颜色、叶片厚薄、风味有一定要求的食用习惯。