千里香。今天来讲一下千里香，千里香产心9-12月份，产地在广东、广西、湖南、福建、云南、甘肃，进口是马来西亚，市面上常见的是甘肃和马来西亚的千里香甘肃，比马来西亚的

千里香。今天来讲一下千里香，千里香产心9-12月份，产地在广东、广西、湖南、福建、云南、甘肃，进口是马来西亚，市面上常见的是甘肃和马来西亚的千里香甘肃，比马来西亚的千里香要绿，颗粒稍长。千里香作为佐使料使用，增新香提后香出飘香，千里香在卤水中的作用是让各种香味更好的融合在一起，增加香气，去除腥旅味，它可以调和花椒、辣椒、毕卜等香料的香气。

做羊汤需要先开水加上料酒、姜涮洗一下羊肉，去除羊肉的膻味；然后再加上、姜、大葱、八角、香叶等香料进行熬制。羊汤最主要是要放入一些去掉羊膻味的材料，在煮羊汤的时候最好放入一些党参，枸杞，玉竹，当归，红枣，大葱，姜片，一点料酒，这些材料都能去掉羊肉的膻味，羊汤喝起来比较清甜可口。羊汤首先要将大骨头汤熬至两个小时左右，然后再加上一些自己喜欢的配料，这个时候是非常的浓郁，非常的香甜，这个时候我们也要放一些白胡椒粉，这样的话可以去膻味。

羊汤的做法，其实是非常简单的，首先羊肉浸泡凉水，拔出血水，然后焯水，大火做开以后，小火慢炖，放葱姜蒜，别的什么都不要放。1、首先我们把羊腿骨从中间敲开，羊肉切成小块，把羊骨头用清水反复的清洗几次，然后用清水浸泡1个小时左右，羊肉也用清水浸泡下。?2、下面我们开始配制羊汤香料：干姜15克、白芷4克、山奈6克、桂皮7克、砂仁3克，下入桂皮，香叶，当归，小茴香，陈皮，适量，然后把称好的大料放进煲鱼袋内，把口封紧，以免熬制的时候大料漏出来，大姜用刀拍破，大块的从中间切开，放进碗内备用。

羊肉作用有以下几点：一、营养：羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养成分。羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素B族、维生素A、烟酸等，可为人体提供足够的营养。二、御寒：羊肉味甘而大热，能温中而暖下，三、补虚：羊肉能“补虚劳，益力气”。四、防病：羊肉有养血、益气、滋补身体的功效，羊肉丸火锅的详细做法介绍新鲜羊肉馅500克、白菜1/4颗、粉丝1把、豆腐1块、香菇6只，腌料：葱末30克、姜末30克、鸡蛋1枚（只用蛋清）、淀粉2茶勺（12克）、料酒2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克）、香油2汤匙（30ml）.汤料：葱1棵、姜1小块、花椒20粒、盐1茶勺（6克）、生抽1汤匙（15ml）、醋1汤匙（15ml）、香油1汤匙（15ml）.2。